Stagiu de practică și documentare profesională la Fabrica de Înghețată CICOM Târgoviște- 1 iulie 2026
În cadrul activităților prevăzute în stagiul de practică de specialitate, studenții programelor de studii universitare de licență Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole și Controlul și Securitatea Produselor Alimentare au efectuat o vizită de documentare și instruire practică la Fabrica de Înghețată CICOM Târgoviște, unitate reprezentativă pentru industria alimentară din județul Dâmbovița.
Vizita a oferit participanților posibilitatea de a urmări, în condiții reale de producție, principalele etape ale fluxului tehnologic specific fabricării înghețatei, de la recepția și controlul materiilor prime până la obținerea și depozitarea produsului finit. Au fost prezentate procesele de preparare a amestecurilor de înghețată, tratamentele termice aplicate, operațiile de omogenizare și maturare, precum și etapele de congelare, porționare, ambalare și păstrare în condiții adecvate de temperatură.
Totodată, specialiștii CICOM au prezentat măsurile implementate pentru asigurarea calității și siguranței alimentelor, sistemele de monitorizare și control al proceselor tehnologice, cerințele privind igiena personalului și a spațiilor de producție, precum și importanța respectării standardelor specifice industriei alimentare pentru obținerea unor produse sigure și de înaltă calitate.
Interacțiunea directă cu specialiștii din cadrul fabricii a creat un context favorabil pentru schimbul de informații și clarificarea unor aspecte practice legate de activitatea desfășurată într-o unitate modernă de procesare a alimentelor. Prin dialogul purtat, studenții au avut oportunitatea de a corela noțiunile teoretice dobândite în cadrul disciplinelor de specialitate cu realitățile mediului industrial, dobândind o perspectivă mai amplă asupra exigențelor și responsabilităților profesiei.
Astfel de activități contribuie în mod semnificativ la consolidarea pregătirii profesionale a studenților, facilitând apropierea dintre mediul academic și cel economic și sprijinind formarea competențelor necesare integrării viitorilor absolvenți în sectorul industriei alimentare.
Adresăm mulțumiri conducerii și colectivului Fabricii de Înghețată CICOM Târgoviște pentru disponibilitatea, deschiderea și sprijinul acordat pe durata vizitei, precum și pentru contribuția valoroasă la pregătirea practică a studenților noștri.
Educația de calitate se construiește prin experiențe practice, colaborare și învățare continuă!
